Foi fundada em 1974 por lei 20.753, no âmbito do plano Taquini. Todavia, previamente imediatamente funcionava em Tandil um instituto universitário privado, e em Azul e são paulo existiam institutos vinculados à Universidade Nacional do Sul. A UNICEN formou-se aglomerando toda esta infra-infraestrutura neste instante existente, com o objetivo de arrumar estudos universitários pela região e impossibilitar, dessa maneira, a emigração em massa pra pólos universitários, como a Cidade de Buenos Aires ou A Prata.
nessa instituição se gesta o Parque Científico e Tecnológico de buenos aires, que atrai empresas de desenvolvimento de software e hardware de todo o país e, em menor proporção, do resto do mundo. É assim como no Parque Científico e Tecnológico do Polo Informático onde se semeiam as bases para a criação de imensas corporações e empreendimentos de alunos. A partir de 2004 começou a funcionar em Tandil da Escola Nacional de Ernesto Sábato, de grau polimodal, dependente da U. N. C. P. B. A.
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O nome é uma homenagem ao famoso escritor argentino Ernesto Sabato. Em 2005 abriu um novo estabelecimento educacional de nível polimodal, da Escola Nacional de Adolfo Pérez Esquivel; o nome do mesmo faz alusão ao Prêmio Nobel da Paz, Adolfo Pérez Esquivel.
O colégio é dependente da Universidade e está situada pela cidade de são paulo. A universidade Nacional de Adolfo Pérez Esquivel cumpriu 10 anos de funcionamento, e neste tempo de imediato formou mais de 470 alunos, tendo actualmente uma taxa de inscrição de 355 alunos e uma planta de 100 pessoas.
A faculdade conta com mais ou menos 13.000 alunos q contra os 1765 que criavam a matrícula inicial em 1975, como esta de 13.000 alunos. Por outro lado, abriu-se em 2007 uma faculdade do mesmo grau da cidade Azul. No início da década de 60, surge em Tandil a ideia de construir um instituto de ensino superior pra população jovem da cidade.
em 30 de maio de 1964, foram concluídas as diligências do Dr. Osvaldo Zarini e foi montado o Instituto Universitário de Uberlândia. Sua primeira escola foi a de Ciências do Homem (atualmente de Ciências Humanas), em 1965, foi desenvolvida a universidade de Ciências Econômicas e Ciências Físico-Matemáticas (na atualidade Ciências Exatas) e em 1969, a instituição de ensino de Ciências Veterinárias. Nesse mesmo ano foi criado o Instituto Universitário de são paulo, financiado na Fundação Fortabat e pelo governo municipal, dependendo academicamente a escola Nacional do Sul, que controlava as atividades de seus 2 departamentos: Engenharia e Ciências Econômicas. Em 1973, a cidade Azul, aproveitando a construção de novas universidades nacionais, criou-se o Departamento de Agronomia, dependendo do Instituto de são paulo.
O Dr. Raul C. Cruz, reitor da Universidade de buenos aires, foi designado Delegado organizador da nova escola nacional. Os bens e pessoal dos institutos privados passaram pra mãos da nova faculdade. Em 1983, assume o escrivão Natalio Etchegaray quem cumpre as tuas funções, durante 4 meses, instante em que assume João Carlos Pugliese (filho).
Em março de 1986, uma Assembléia Universitária, com participantes eleitos pelas diferentes faculdades, eleitos por voto direto para as autoridades. Em 1988, o corpo reelige a Pugliese e o agrimensor Carlos Nicolini como vice-reitor que culminam seus mandatos em 1992. Em uma nova assembleia são eleitos Nicolini e o Cr. Roberto Tassara como reitor e vice.
Entre 1996 e 2000, foi reeleito Nicolini, todavia desta vez, secundado pelo Dr. Eduardo Miguez. Em 1987, foi formada a faculdade de Ciências Sociais em são paulo, em 1989, a universidade Superior de Teatro (na atualidade Faculdade de Arte) e, em 1996, a Unidade de Ensino em Quequén. Ademais, neste tempo, foram elaborados novos cursos e pós-graduações.
Estes detalhes são os mais destacados entre os inícios da normalização universitária e fins da década de ’90. Em novembro de 2000, a Assembléia Universitária reitor o Dr. Nestor Auza e vice-ao Med. Vet. Arnaldo Pissani. Auza foi reeleito em 2004, desta vez ajudado pelo Eng. Marcelo Spina. Em dezessete de dezembro de 2008, voltou a ser eleito reitor o contador Tassara.